高檔法式套餐 880元輕鬆嘗

THOMAS CHIEN 午間推優惠

黑羽土雞與蘋果蔬菜泥 880元 午間套餐主菜2選1
包括蘋果、紅蘿蔔、花椰菜等多種蔬果泥,搭佐Q實雞肉,吃起來風味迷人。

法式料理的消費,總是給人高不可攀的印象,高雄THOMAS CHIEN卻推出880元起的午間套餐,從3種小品、開胃菜、湯、主菜咖啡甜點,菜色細緻有質感,不只平日提供,假日也能吃得到。
報導╱顏怡今 攝影╱李友欽

去年法國外交部舉辦的「2016味覺.法國」中,THOMAS CHIEN入選3大頂級餐廳之一。為了讓更多消費者有機會體驗高檔法餐的美味,餐廳推出880元就吃得到的午間套餐。
黑羽土雞與蘋果蔬菜泥是套餐主菜選擇之一,雞胸肉以低溫烹調方式處理,肉質嫩Q甜美,肉味鮮美不羶,除了雞汁奶油醬外,廚藝總監簡天才以紅蘿蔔、洋蔥、花椰菜及蘋果等蔬果泥做搭配,層次風味變幻迷人,特別的是整塊雞皮仔細去油後,以大理石壓煎,口感爽脆有趣。

廚藝總監簡天才利用當令食材,烹煮料理。

店內空間寬敞高雅,用餐環境舒適。

Q梅豬頰肉是880元套餐的另一主菜選項,簡天才利用梅子帶出台灣在地料理的風味,豬頰肉簡單煎熟,搭配的Q梅醬是以梅子果肉、梅汁和橄欖油打成,酸甜滋味不僅烘托出肉甜,也能解膩。

Q梅豬頰肉 880元 午間套餐主菜2選1
利用梅子的酸甜,平衡肉味,吃起來不油膩。

套餐內容 每月更換

套餐中的開胃菜利用半熟溫泉蛋,搭配炒香的多種菌菇,芳香夠味、嫩甜多汁。而這天喝到小農栽種的皇帝豆和醜豆做成的濃湯,豆香豐厚,滋味清甜。
為了讓喜歡美食的消費者,可以不用受限價位常來用餐,午間套餐的菜單每月換新,不過880元的套餐主菜選項較少,只有2種選擇。

濃湯 880元 午間套餐湯品
每天變化,當天喝的是以皇帝豆、醜豆炒香熬煮的濃湯。

菌菇溫泉蛋 880元 午間套餐開胃菜
蛋香伴著菌菇的香氣,芳香夠味。

提拉米蘇 880元 午間套餐甜品
招牌人氣甜點,不甜膩,可可與起司交疊出濃郁滋味。

【開胃小品】調味用心 滋味足

午間套餐的3種小品充滿食趣。鮮蝦起司南瓜泥裡還有馬札瑞拉起司,甜鹹滋味層層散開,清爽宜人。海螺辣根醬利用辛香不嗆的辣根美乃滋引出海螺的鮮甜,另外還有一塊墨魚餅來增加脆口感。葡萄柚做成的柚子慕司搭配蝦肉做成柚香沙拉,滋味充滿果香,開胃不膩。

海螺辣根醬 880元 午間套餐 開胃小品

柚香沙拉 880元 午間套餐 開胃小品

鮮蝦起司南瓜泥 880元 午間套餐開胃小品

【美味路標】

高雄市成功二路11號
(07)536-9436
11:30~14:30、18:00~22:30
V、M、 J 無休 附免費停車場