【愛炒飯】熔岩泡菜炒飯 賣相超讚

愛炒飯嗎?來試試韓式風味吧!香港《飲食男女》示範了熔岩泡菜炒飯,準備好一把鑄鐵鍋,連鍋一起端上桌,看起來就好美味呀!(副刊中心╱綜合報導)

材料:
飯1碗
豬肉片50克
泡菜 20克(切碎)
海苔末20克
蛋 3顆
馬茲瑞拉起司適量

醃料:
韓式辣醬 1大匙
醬油 1大匙
薑茸 1小匙
蒜茸 1小匙
味醂 半大匙
麻油 半大匙
鹽 少許
胡椒粉 少許

做法:
1. 辣醬、醬油、薑茸、蒜茸、味醂、麻油、鹽及胡椒粉拌勻,放肉片醃15分鐘。
2. 雞蛋打勻。
3.熱鍋放飯及泡菜炒勻,炒熟豬肉,灑海苔,將炒飯堆成小山。
4. 在炒飯旁淋蛋汁,灑起司,等起司融化即可。

香辣又帶著起司和蛋香,相當開胃。